Menü
Lauch- Flammkuchen mit Dachsschinken Cracker mit Cranberry und Ziegenkäse Pumpernickel mit Sauerrahm und Forellen- Kaviar
Kaninchen- Frühlingsrolle auf Rote- Bete- Spaghetti
Klare Ochsenschwanzsuppe an Parmesan- Espuma und Steinpilzmaultasche
Ravioli von Jakobsmuschel und gebackene Riesengarnele im Rucolaschaum mit Kartoffelchip
Schwarzer Heilbutt auf zweierlei Linsen an Wasabisoße
Quittensorbet mit gesalzenem Karamell
Rehrücken im Selleriemantel an Portweinblutbutter auf Waldpilzfregola und Rosenkohlblättern
Baumkuchen mit kandierter Banane Glühweinröllchen Nougatknödel an Saure Sahnesoße
Pro Person 92,00 €
Kleine Änderungen sind uns vorbehalten.